闭洛灵 免鱼头怎么做好吃
鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。
2.准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。
3.锅烧热加适量油放姜片爆香，把鱼汤的正面下锅先煎。
4.把胡萝卜和蒜也放入锅中，让胡萝卜的胡萝卜素能遇油充分发挥。
5.煎至定型把鱼头翻面煎一下至金黄。
6.加适量料酒，（酒可以稍微多一点）醋，生抽，盐，白糖烧一下。
7.豆腐切块。
8.倒入适量开水，和鱼的2/3高。把豆腐放入大火炖15分钟。
9.炖好之后带点汤汁，撒入葱段或者香菜就可以出锅了。
10.鮸鱼头炖豆腐就可以享用了。
黑鱼的鱼头怎么做好吃
材料 鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法 1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
苟枸头怎么烧好吃
用料：枸杞头 半斤，油 30克，盐 15克，白糖 10克
步骤 1枸杞头洗净放好备用
步骤 2锅中放适量油烧热，倒入枸杞头翻炒，加入盐适量盐。
步骤 3加一点糖，因为枸杞头味道微苦，所以可以加些糖中和一下苦味
步骤 4再加入一点点水翻炒一下，不能炒太干会老。
步骤 5出锅了，鲜嫩的清炒枸杞头入口微苦，回味有点清甜，闻着有特别的清香。
羊羔头怎么做才好吃
主料： 羊肉(后腿) 1000克 辅料： 白萝卜 500克 猪肉皮 500克 调料： 料酒 80克 盐 25克 味精 5克 花椒 5克 八角 5克 大葱 25克 姜 25克 各适量 羊糕的做法：
1.浸泡、切块：羊肉去油，用水浸泡2至4个小时，洗净，切成大块。
2.原料加工：猪皮刮洗干净，白萝卜削皮、洗净，一切三段。
3.水焯：将羊肉块、猪皮、白萝卜一起放在锅中，加清水（没过原料），旺火烧开后捞出，以便去掉血污和腥膻味。
4. 蒸制：捞出羊肉、猪皮，放到大盘中，下入料酒、味精、葱、姜和纱布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2个小时左右，羊肉酥烂，捞出平码在盘中，继续将盘中的猪皮再蒸，直到猪皮全部糊烂为止。
5.浇汁冷凝：猪皮完全蒸烂后离火，撇净汤汁浮油和捞出没有蒸化的皮，过罗，浇入羊肉盘中，晾凉，入冰箱冷冻成晶莹透亮的糕状，食时取出改刀切块，装盘食用。
白鲢鱼头怎么做好吃
主料：白鲢鱼头300克
辅料：红辣椒50克
调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克
做法
1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。
4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。
7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。
7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
免鱼头怎么做好吃
鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。
2.准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。
3.锅烧热加适量油放姜片爆香，把鱼汤的正面下锅先煎。
4.把胡萝卜和蒜也放入锅中，让胡萝卜的胡萝卜素能遇油充分发挥。
5.煎至定型把鱼头翻面煎一下至金黄。
6.加适量料酒，（酒可以稍微多一点）醋，生抽，盐，白糖烧一下。
7.豆腐切块。
8.倒入适量开水，和鱼的2/3高。把豆腐放入大火炖15分钟。
9.炖好之后带点汤汁，撒入葱段或者香菜就可以出锅了。
10.鮸鱼头炖豆腐就可以享用了。
中头梅肉怎么做好吃
梅头肉一块，横着片成薄厚适宜的肉片（可以稍微用刀背拍一拍，肉更松软） 加入适量生抽+1勺料酒+两片生姜+适量五香粉抓拌均匀腌制入味。 腌制过后，加入一个蛋清适量的生粉抓拌均匀。 起锅烧油，放入肉排煎炸至金黄夹起备用。
步骤 2
space
四五根小葱洗净切成段，锅里留点底油，放入葱段爆香后(葱段至少要能铺满锅底)，放入肉排，淋入一圈生抽+1勺老抽+1勺左右的白糖，加入一小碗水，盖盖焖至汤汁浓稠～
鱼头好吃还是鱼肉好吃
鱼肉，营养更加丰富，鱼头的营养和危害同时存在。
鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象。
焗雄鱼头做法
1· 鱼头半个，老板娘不热心，砍的块太大了，还有鳞和鱼鳃。
2· 鱼头泡水去血，将鱼鳞、鱼鳃、鱼牙和一些剩的脏东西都收拾干净，斩小块。
3· 放白胡椒粉、生抽、一点点盐、糖、料酒、三勺柱侯酱、一勺黄豆酱，准备腌鱼头。
4· 料拌匀了，想起来放姜了，继续放姜片拌匀。
5· 腌制鱼头的时候准备配料，这是姜和沙姜切的大块。
6· 这是准备的蒜头和红葱头。
7· 这是小红葱和香菜切断。
8· 配料准备差不多了，鱼头腌制也差不多半个小时了，继续放淀粉拌匀。
9· 淀粉操作之后再加花生油和一点点香油，继续拌匀。
10· 拌好了，继续腌制。
11· 切了点猪肉。
12· 再准备一把小红葱，中间切一刀分两段。
13· 砂锅出场！除了花生油再放一些猪油，用猪肉和猪油压腥气。
14· 猪肉先煸一下，到起焦把猪肉先捡出去。
15· 继续放姜和沙姜煸炒出香气。
16· 继续放蒜头煸炒。
17· 蒜香气出来后放红葱头煸炒。
18· 这个时候把长葱段铺进姜、蒜头、沙姜上面，防止糊底。煸好的肉放葱上面。
19· 将肉厚的铺在下面，肉少的骨头放上面，盖锅盖大火一分钟，从锅边缝淋一圈米酒去腥，转小火5分钟。
20· 六分钟左右吧，先将香菜梗和小葱白放进去，继续盖锅盖一分钟。
21· 这是再将香菜叶和小葱叶放进去，淋一点香油在上面，盖锅盖半分钟，就可以了。
清江剁椒鱼头怎么做好吃
主料
鱼头1300g
剁椒适量
豆豉1勺
蒜半头
辅料
白胡椒1g
料酒1勺
姜1块
生抽1勺
耗油1勺
糖1勺
小葱适量
猪油适量
1. 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。
2. 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。
3. 姜切丝。
4. 放一起腌制半个小时。
5. 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。
6. 锅内入油，炒香蒜末和豆豉。
7. 放入剁椒翻炒。
8. 放入一勺生抽。
9. 放入糖和耗油，炒均匀。
10. 均匀铺在鱼头上面。
11. 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」
12. 葱花撒在鱼头上。
13. 化开一小块猪油。
14. 淋在葱花上即可。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。
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